あなたはスーパー大麦を知っていますか？TVやSNSで話題になっているスーパーフードです。
スーパー大麦は知っているけど穀物でしょ？調理も難しそうだし、美味しいの？
ここではスーパー大麦のおすすめの食べ方をご紹介します。おかゆなどのご飯ものに入れたり、ひき肉の代わりに使ったりしてカロリーを減らすこともできちゃうんです。
ズボラなあなたも料理が苦手なあなたも、おすすめの食べ方なら簡単に美味しく食べられます。
それにしてもなぜスーパー大麦がここまで話題になっているのでしょうか。
その理由はダイエットや美肌効果にありました。こちらもあわせて紹介します。
スーパー大麦おすすめの食べ方と効果を一緒に知ることで、あなたの健康意識も上がるはず。食べたら健康になれること間違いなし！ぜひ最後まで目を通して下さいね。
スーパー大麦おすすめの食べ方はこちら!
スーパー大麦の一般的な食べ方はご存じですか？お米と一緒に炊く、茹でて食べるというのが一般的だと思います。
ここではスーパー大麦ご飯や茹でたスーパー大麦を使ったおすすめの食べ方をご紹介します。
お米と一緒に炊く方法や茹で方はこちらの記事に書いてありますので、参考にしてみてください。
スーパー大麦ご飯の食べ方
スーパー大麦ご飯はスーパー大麦とお米を一緒に炊いたごはんです。
お米を炊くときにひと手間加えるだけでスーパー大麦を食べることができるので、習慣的に取り入れやすい食べ方になります。
いつもの白米と同じようにそのまま食べてもよし、どんぶりにしてもよし、おにぎりでもチャーハンでも大丈夫です。
普通の白米のように食べられますので取り入れるのも簡単ですね。
私がスーパー大麦ご飯を使った食べ方でおすすめしたいのは、おかゆです。
体調不良のときにおかゆしか食べられなかった記憶があるあなた。そのおかゆには何が入ってましたか？
味付けは塩？梅干し？塩昆布？たまごのおかゆでしたか？
何も食べられないからとりあえずおかゆを食べていましたが、栄養がほとんどないような気がしませんか？
体調不良なのに栄養が摂れなければ、回復も遅れますしいいことがないですよね。
おかゆが白米だけのご飯ではなくスーパー大麦ご飯だったら、食物繊維をメインに栄養が含まれているので体調回復を手助けしてくれます。うれしいですよね。
「体調不良のときにスーパー大麦を入れたお米炊く余裕なんてない」と思ったあなたは冷凍庫にスーパー大麦ご飯を忍ばせておいてください。
ローリングストックをすれば古くなる心配もありませんよ。
茹でたスーパー大麦の食べ方
スーパー大麦は1日の目安摂取量12gと定められています。なぜ目安摂取量が定められているのでしょうか？
目安摂取量が定められている食品で私がパッと思い浮かぶのがオリゴ糖、キシリトール、もち麦といったところですが、どの商品もお通じに関係するのですよね。
スーパー大麦、食べ過ぎたらお腹を下すのでは！？普段から便通良好な人が食べたらお腹が緩くなるんじゃないの！？と思ったのは私だけでしょうか。
私と同じような不安を持ってしまったあなたには、白米と一緒に炊き込むより、スーパー大麦を茹でて少量から試してみることをおすすめします。
それでは茹でたスーパー大麦の食べ方を紹介します。
おかず：野菜炒め、ポテトサラダ、コロッケ、ミートソース
まずはご飯ものから紹介します。ご飯は白米と想定しています。
炊いたご飯に茹でたスーパー大麦を混ぜるのはなかなか難しいです。しかし、調理中に混ぜる、もしくは混ぜながら食べる料理にプラスすることは簡単ですよ。
チャーハンを作るときに白米と一緒に茹でたスーパー大麦を入れたら、スーパー大麦入りチャーハンの完成です。
健康のためそして時短のために納豆丼を食べているあなたは、納豆丼に茹でたスーパー大麦を足してみましょう。
茹で上がったそのままでも大丈夫ですが、水洗いして水切り後に軽く潰すとまた違った食感になりますよ。
次はおかずを紹介します。スーパー大麦は意外と何に入れても合いますよ。
ササッと作れて野菜も摂れる野菜炒めに、食物繊維豊富なスーパー大麦を足しちゃいましょう。
ただし茹でたスーパー大麦をそのままエイッ！と鍋に投入すると、野菜とうまくなじまず食べ終わったらお皿にスーパー大麦が残ってしまう残念なことになりかねません。
これを防ぐために茹でたスーパー大麦をサッと水洗いして水切り後、溶き卵に混ぜてから鍋に投入しましょう。
この野菜炒めを食べると、卵とスーパー大麦でタンパク質と食物繊維の摂取ができますね。筋トレを行っているあなたにもおすすめです。
ポテトサラダやコロッケのタネに茹でたスーパー大麦を混ぜちゃいましょう。
食感も変わって噛み応えも出て満足感が得られる一品に大変身です。
ひき肉を使うことでカロリーアップしがちなミートソース。少しひき肉を減らしてスーパー大麦を入れちゃいましょう。
茹でたスーパー大麦を水切りしておいて、ひき肉や玉ねぎを炒めたあとに投入、その後味付けすれば完成です。
ミートソースを作ればパスタやドリア、グラタンに使えますから重宝しますよね。ミートソースを使うお料理は栄養が偏りがちなので、それを補えるのもうれしいポイントです。
スーパー大麦を使ったおすすめダイエットレシピ
スーパー大麦を食事に取り入れてダイエットに挑戦しているという声をよく聞きます。
そこでスーパー大麦を使ったおすすめダイエットレシピをご紹介します。
なぜか時々食べたくなる揚げ物。1度食べたくなったら、その気持ちをなかなか忘れさせてくれない強敵です。
ダイエットの強敵である揚げ物を罪悪感を覚えながら食べているあなたに朗報です。
揚げ物の衣にスーパー大麦を混ぜてしまえば食物繊維たっぷりの揚げ物が完成です。
揚げ物の衣にスーパー大麦を混ぜる時には茹でたスーパー大麦を潰しましょう。
小麦粉、卵、パン粉を順番につけるやり方をしているあなたは、卵の中にスーパー大麦を入れるのがおすすめです。
小麦粉やパン粉の中にスーパー大麦を入れると、ダマになってしまいます。
ハンバーグのタネにもスーパー大麦を混ぜることができます。ひき肉を減らしてスーパー大麦を入れちゃいましょう。
スーパー大麦のプチプチとした食感を楽しみたいあなたは、茹でて水切りだけをして混ぜたらOKです。
ハンバーグの中に突然プチプチが出てくることに抵抗があるあなたは、茹でて水切り後、潰してから混ぜてくださいね。
最後にスーパー大麦をダイエット中のおやつに変身させてみましょう。
フレークタイプのスーパー大麦を、溶かしたバターにお砂糖を混ぜたものの中に入れます。
スーパー大麦がバターとお砂糖をまとったらオーブンで軽く焼いて完成です。おすすめのおやつですよ。
焼いてる最中にオーブンから目を離すことはしないでください。焦げだしたら一瞬です。
スーパー大麦がおすすめな理由は効果にあり!!
スーパー大麦(バーリーマックス)はオーストラリア政府が国民の肥満解消を目的に10年の歳月をかけて開発したスーパーフードです。
遺伝子組み換えはしておらず、品種改良だけで誕生したスーパー大麦なので大麦に全く違う遺伝子が組み込まれていることはなく、安心して食事に取り入れることができます。
スーパー大麦に食事を置き換えることで得られるのは、ダイエット効果が代表的なものになります。
睡眠の質を上げる効果が認められたとする研究もありますので、スーパー大麦を食べるだけで生活の質が上がりそうですよね。
スーパー大麦に入っている栄養素は大きく3つ。①食物繊維②ビタミン③ミネラルです。
中でも肥満解消に一役買っている栄養素が食物繊維になります。
スーパー大麦には3種類の食物繊維が含まれており、その分子の大きさの違いから腸の手前から奥までしっかり働くようにできています。
腸の奥に溜まりがちな宿便の排出を促し、腸内環境を整えてくれます。
腸内環境が整うと痩せやすい身体になる、美肌になるという効果があらわれます。
スーパー大麦に含まれる栄養素のうち、腸の奥に届く食物繊維はレジスタントスターチという栄養素になります。
実はレジスタントスターチには欠点があります。加熱すると消化されやすい構造に変化し、腸の奥まで届かず消化されてしまいます。
しかし、研究で冷めると再び消化されにくい構造に変化することがわかっています。
レジスタントスターチをなるべく腸の奥に届けたいあなたは、温かい状態ではなく冷めた状態のスーパー大麦を食べることをおすすめします。
栄養面以外でもダイエット効果に繋がる特徴がありました。
スーパー大麦のプチプチとした食感が噛む回数を増やすことで満腹感が得られ、消化がゆっくりなので空腹感を感じにくいです。
そのためSNSでは、間食が減った！なんていう声もたくさん見かけました。
スーパー大麦に含まれているビタミンは水溶性ビタミンで摂りだめができないものばかり。
日々の食事にビタミンが不足しがちなあなたは、スーパー大麦を取り入れることで栄養バランスを整えていくことができます。
ミネラルは特に不足しがちな栄養素なので、食物繊維やビタミンを意識していたら一緒に摂れるのはうれしいですよね。
オーストラリア政府が国民のことを考えながら開発したとだけあって、うれしい栄養素が詰め込まれているスーパーフード、それがスーパー大麦なのですね。
まとめ
- スーパー大麦ご飯で作るおかゆは、白米だけのおかゆより栄養がとれるので体調を崩したときにおすすめの食べ方
- 茹でたスーパー大麦は、チャーハンやどんぶりなど混ぜながら調理したり食べたりするご飯もの料理にプラスできる
- 野菜炒めに溶き卵と茹でたスーパー大麦を混ぜたものを入れると、タンパク質と食物繊維が同時にプラスされるので筋トレ中にもおすすめ
- ポテトサラダやコロッケのタネにスーパー大麦を入れると、食感も変わって噛み応えがアップする
- ひき肉を使うことでカロリーが高くなりがちなミートソースは、ひき肉を減らしてスーパー大麦を入れることでカロリーを控えることができる食べ方
- 揚げ物の衣にスーパー大麦をまぜれば、食物繊維たっぷりの揚げ物ができる
- フレークタイプのスーパー大麦は、おやつにも変身する
- スーパー大麦で不足しがちな食物繊維とビタミン、ミネラルが摂取できる
- 食物繊維のひとつであるレジスタントスターチが腸の奥まで届いて腸全体の環境が整うのでダイエットや美肌に効果を発揮する
スーパー大麦を使ったおすすめの食べ方を中心にうれしい効果までご紹介しました。
スーパー大麦はほんのりとした穀物の甘さを感じる程度で、味がほとんどありません。
スーパー大麦を追加したからといって味付けが極端に変わることはありませんので気軽に取り入れることができると思います。
プチプチとした食感がありますが、スーパー大麦が入っているとわかって入れば苦になるほどのものではないと思います。
どうしても食感が気になるあなたは潰してみるなどの工夫をしてみてくださいね。
毎年、健康診断で「要観察」が返ってくるあなた。次の健康診断はすべて「正常」を目指してスーパー大麦を食事に取り入れてみてください。
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